1、周村燒餅
燒餅,源于漢代,成于晚清,之后經(jīng)聚合齋多次改良,歷經(jīng)百年,現(xiàn)今由山東周村燒餅有限公司接過了傳承的大業(yè)。百年歷史、文化的沉淀加上山東周村燒餅有限公司的不斷創(chuàng)新、進取,為“周村燒餅®”品牌奠定了堅實的基礎,“周村燒餅®”這個品牌通過多種的傳播方式逐漸在廣大消費者中變得耳熟能詳,“酥、香、薄、脆,唇齒留香,回味深遠……”,深受大眾喜愛!
2、周村絲綢
周村絲綢業(yè)自明代中葉開始興起,到20世紀30年代初已成為山東絲綢工業(yè)的中心,所產(chǎn)絲綢遍銷全省,并遠銷東北、河北、河南、山西、四川、上海和東南亞地區(qū)。“桑植滿田園,家家皆養(yǎng)蠶,步步聞機聲,戶戶織綢緞”,這首民謠生動描繪了被譽為“絲綢之鄉(xiāng)”的周村桑蠶絲織業(yè)的盛況。
3、王村醋
王村醋以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料,用傳統(tǒng)方法加麥曲發(fā)酵,以黃酒為配料陳釀而成。醋液呈棕褐色,氣味芬芳。醇厚濃郁,酸度高而無刺激性。 淄博王村是座歷史名鎮(zhèn),早在殷商時期此地就建立了姜姓諸侯國逄國。春秋戰(zhàn)國時期為齊國屬地,是山東地區(qū)齊文化的發(fā)祥地之一。王村的地質(zhì)地理環(huán)境比較復雜,為典型的“兩山夾一峪”地貌(一處山間谷地,北面是長白山脈,南依泰沂山脈)。非常適合種植營養(yǎng)價值很高的黍米(當?shù)厝怂追Q紅谷小米)。山東特產(chǎn)的王村醋、王村黃酒就是以這種山地丘陵生產(chǎn)的小米為主要原料生產(chǎn)的。由于王村一帶有特殊的地質(zhì)條件地下水質(zhì)好,所以,自古就有傳統(tǒng)釀醋和造酒的習慣。據(jù)史料記載:明嘉靖二十五年王村就有“春分釀酒拌醋”之說,迄今已有四百多年的生產(chǎn)歷史。
4、周村五香羊肉
五香羊肉是周村地方名吃,迄今有近百年歷史。其他地方的羊肉多是煮湯來吃,食者主要貪戀羊湯的濃香,例如單縣羊湯,但周村五香羊肉不同,它是單獨賣的,就像燒雞一般,可以直接食用,也可以與豆腐一起煮湯,叫羊肉燉豆腐,兩種吃法都有獨特的香味。
另外呢,還有周村煮鍋、銅響樂器等等一些,不全的大家可以補充!
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