貴州163編輯：3月28日，畢節(jié)市家禽專班組織技術(shù)人員到七星關(guān)區(qū)田坎鄉(xiāng)指導(dǎo)藥焗雞食材生產(chǎn)。
“藥焗雞”系七星關(guān)區(qū)田坎鄉(xiāng)百城養(yǎng)殖專業(yè)合作社開(kāi)發(fā)的拳頭產(chǎn)品，具體方法為：精選散養(yǎng)半年以上土雞，傳承多年的民間技藝，用30多種藥食同源的中藥材和精湛的火候焗制而成。產(chǎn)品具有香氣撲鼻、肉質(zhì)勁道，脆皮脫骨，麻辣鮮香等特點(diǎn)，是餐桌鮮味和待客佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞。為滿足不斷增長(zhǎng)的“藥焗雞”市場(chǎng)需求，合作社尋求與農(nóng)戶合作生產(chǎn)更多更好的優(yōu)質(zhì)肉雞食材。
根據(jù)消費(fèi)者對(duì)“藥焗雞”食材要求和優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)需要的條件，技術(shù)人員提出以下技術(shù)措施，確保生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)肉雞滿足“藥焗雞”食材要求，一是選擇中速偏慢速型品種，成年體重公雞不超過(guò)2.5kg，母雞體重公雞不超過(guò)2.0kg，飼養(yǎng)周期不少于200天；二是采取“籠養(yǎng)＋放養(yǎng)”模式，籠養(yǎng)階段由合作社負(fù)責(zé)，以保證成活率和預(yù)防接種到位，放養(yǎng)由農(nóng)戶負(fù)責(zé)，以保證達(dá)到飼養(yǎng)周期和肉質(zhì)優(yōu)良；三是合作社要制定放養(yǎng)的飼養(yǎng)管理規(guī)程，制定合理的回收價(jià)格，以保證農(nóng)戶放養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。合作社根據(jù)技術(shù)人員提出的技術(shù)措施，決定第一期發(fā)展農(nóng)戶50戶，每戶飼養(yǎng)200只，以32元／kg回收，品種選擇“湘1號(hào)”，3月份進(jìn)苗開(kāi)始育雛，5月初投放農(nóng)戶，滿200天進(jìn)行回收加工。
據(jù)悉，七星關(guān)區(qū)田坎鄉(xiāng)百城養(yǎng)殖專業(yè)合作社自成立以來(lái)，始終采取“精深加工促生產(chǎn)發(fā)展”模式發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉雞產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)“藥焗雞”等系列產(chǎn)品走向市內(nèi)外市場(chǎng)，年銷(xiāo)售量達(dá)到8萬(wàn)只以上，產(chǎn)生較好經(jīng)濟(jì)效益。此次根據(jù)市場(chǎng)需求采取“合作社＋農(nóng)戶”方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉雞，既可促進(jìn)自身發(fā)展，又可帶動(dòng)農(nóng)戶增收，必將成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的典范。
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