為進一步強化學校食堂食品安全主體責任，提高食堂的食品安全管理水平，2018年5月16日上午，開發(fā)區(qū)第三小學組織召開了學校食堂管理人員工作會議，對學校食堂食品安全工作進行了強調落實。學校校長、總務主任及食堂管理人員參加了此次會議。
工作會議上，開發(fā)區(qū)第三小學的周校長強調幾點，一是要加強規(guī)范操作管理。嚴把原料采購關，確保食材新鮮、充足，貴州163網禁止采購和使用無食品標簽、無生產日期、無生產廠家及超過保質期的米、油、面等食品原料和食品。建立臺賬，對所有農產品進行農藥檢測，確保食品安全。二是各類人員務必明確職責：管理人員必須做好管理、監(jiān)督工作；三是從業(yè)人員必須把好食品安全源頭關，確保供應的食材安全、營養(yǎng)。四是各類人員務必熟悉技術；五是各類人員務必時刻警醒，確保學校食堂安全、穩(wěn)定。
總務處鄭主任對學校食堂食品安全就技術層面上提出了具體要求：把好食品“十大關”，預防食物中毒事件發(fā)生。一把采購驗收關；二把食品加熱關；三把生熟分開關；四把清洗消毒關；五把食品存放關；六把人員健康關；七把個人衛(wèi)生關；八把環(huán)境衛(wèi)生關；九把豆類加工關；十把亞硝酸鹽關。
工作會議后，飯?zhí)霉芾砣藛T表示，一定堅決貫徹會議精神，讓全校師生吃上安全、營養(yǎng)、可口的飯菜。
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