山藥適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、163貴州人事考試信息網(wǎng)慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。山藥營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素、糖類、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種物質(zhì)，其中淀粉酶分解淀粉，所以補而不滯。
石家莊市第三醫(yī)院主管營養(yǎng)師翟槿介紹，麻山藥的營養(yǎng)價值非常高。這是因為它含有豐富的粘液質(zhì)、淀粉、氨基酸等成分，同時還含有一些維生素以及微量元素。
因此，每天吃一些麻山藥對身體是大有好處的。尤其是，它蒸煮之后，口感綿軟，利于咀嚼、吸收，更適宜像老人和孩子這樣牙齒不好的人食用。
不只清肺 還助消化
“麻山藥可以入藥，是一種補益藥，它入肺及脾胃經(jīng)。因此，有清肺、潤肺、補脾之功效。”省中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科疑難雜病室副主任醫(yī)師張成運說。
麻山藥還能實脾，脾胃健則促進消化吸收。除此之外，它還有去濕去蝕的作用，對于浮腫病人、婦女產(chǎn)后、兒童腹瀉也有一定的治療作用。
纖維雖少 也能減肥
一般來說，粗纖維的食物，如芹菜、冬瓜等，利于減肥。可是，麻山藥的纖維含量卻比較少，它為什么也是減肥食品呢？
翟槿解釋說，這是因為，麻山藥所含的熱量比較低，而且所含的糖分也并不同于那些容易使人發(fā)胖的庶糖。因此，雖然它的營養(yǎng)價值很高，卻不容易導致身體發(fā)胖。
此外，正是由于它的熱量低，不含蔗糖這一特性，又使得它也成為了糖尿病人的理想食品。
為防過敏 清水洗手
削過麻山藥皮的人就會知道，在削皮時它會有一些液體流出，不但粘粘的，而且還很滑手，這些液體就是粘液質(zhì)。
此時，你可要注意了，這種粘液質(zhì)不僅會讓你一不小心削到手，而且有時還會給您造成過敏的麻煩。
在此，翟槿提醒您，削麻山藥皮時一定要小心，并且，削完皮后最好用清水洗洗手，如果發(fā)生了過敏反應，手上又紅又癢，應立即用肥皂清洗發(fā)展
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